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岡山の美味しい和菓子特集

職人の工夫と感性が長い歴史に裏打ちされた和菓子の世界。ご当地ならではの素材や物語を織り込んだ和菓子は、それぞれが豊かな魅力に溢れています。ここ岡山にも特徴的な和菓子がたくさん! オカマチおすすめの和菓子をご紹介いたします。

本酒むし小福まんじゅう

古来より美味さに定評のある備前岡山純米酒をたっぷり使って蒸しあげた「本酒むし小福まんじゅう」。しっとりとやわらかく、香ばしい生地に包まれた餡は、北海小豆を丁寧に練り上げた漉し餡です。皮と餡が絶妙なバランスだから、優しい甘さが口の中いっぱいに広がります。お茶受けとしてもおすすめの酒まんじゅうです。

作州黒豆せんべい

点々昔ながらの素朴な味わいが楽しめる「作州黒豆せんべい」。岡山県北部・作州産の黒豆をざっくりと粗挽きして、卵の生地に混ぜ込んで落とし焼きしたたまごせんべいです。黒豆のほどよい歯ごたえと、ふわりと漂う香ばしさが魅力。ふと気づけば何枚も食べていた……、クセになる甘みと歯ごたえをお楽しみください。

備前岡山銘菓 池田候

その土地が培ってきた歴史が感じられることも和菓子の楽しみ方の一つ。「備前岡山銘菓 池田候」は、学問を愛し、名君と呼ばれた備前藩主池田侯の名を拝し、揚羽のご紋を写した焼き菓子です。味わい豊かな北海小豆を粒餡に仕上げ、かすまん生地で包んで焼き上げた逸品。歴史好きな方へのおみやげとしてもおすすめです。




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