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ラーメン好きによるラーメン好きのためのラーメン探訪

みなさんはどんな味のラーメンが好きですか?醤油、味噌、豚骨、塩、白湯など近年、多種多様な味を楽しむことが出来ます。

では、最初に食べたラーメンの味は覚えていますか?平成生まれの方は生まれた時からたくさんの味があったかもしれませんが昭和生まれにとってはラーメンと言えば昔ながらの中華そばではないでしょうか?

味噌とかあった気もしますがw

ラーメンと中華そばは別という方もいるかもしれませんが基本的には同じものを指すそうです。醤油ベースの透き通ったスープに麺とチャーシューとメンマとネギ。これがスタンダードではないでしょうか。

・・・なぜか急に食べたくなる味です。

今回はそんな昔ながらの中華そばをご紹介!

すわき後楽中華そば

まずは岡山市を中心に県内外に10店舗以上を展開する名店!その始まりは昭和39年と古く50年近くもの間、岡山のラーメン産業を支えてきたといっても過言ではありません。

おいしいラーメンはたくさんありますが今回はやはり「醤油ラーメン」でしょう!
麺はすべて自家製麺でスープはじっくり2日かけて仕込んでいるそうです。醤油には特に力を入れており通常の2倍以上の時間熟成させています。

名代中華そば 山金

こちらも昭和22年開業と歴史は古く昔ながらの味を守り続けている老舗です。現在は岡山店と新見店で食べることができます。岡山高島屋で持ち帰り販売、地方発送なども行っているそうです。

ジャコかつ、タイ焼き、かつ、唐揚げなど気になるトッピングが多く目移りしてしまいますがやはり最初は「中華そば」を食べて頂きたい!鶏ガラや煮干しから作られた繊細なスープと細ストレート麺が絶妙に絡み合い何度も足を運びたくなる味になっています。

五十番ラーメン

今回ご紹介する五十番ラーメンは岡山市南区浦安西町の店舗になります。

五十番ラーメンさんも美味しいメニューがたくさんあります。個人的には絶品のチャーハンも食べて頂きたいのですがまずはシンプルな「ラーメン」を食べてください。醤油ベースの昔ながらの味を楽しむ事ができます。

以上、筆者がおススメする昔ながらの中華そばでした。岡山にはまだまだ美味しい中華そばがありますのでまたの機会にご紹介できたらと思います。

記事 Okamachiライター

ニックネーム 山内部長

趣味 食べ歩き、カメラ、ゲーム

特技 パソコン

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